La Commission européenne a autorisé lundi l’utilisation d’acide lactique pour réduire la contamination microbiologique des carcasses de bovins, une décision qui met fin à un contentieux avec les États-Unis sur l’importation dans l’Union européenne de viande traitée de cette façon.
La Commission européenne met fin à un sujet de contentieux entre les Etats-Unis et l'UE sur l'importation de viande traitée avec de l'acide lactique.
La mesure entrera en vigueur le 25 février et “s’appliquera tant au sein de l’Union européenne qu’à la viande de boeuf importée“, a indiqué une source communautaire.La question du traitement des carcasses bovines à l’acide lactique était un sujet de contentieux entre les États-Unis et l’UE, qui interdisait l’importation de la viande traitée de cette façon. Cette interdiction était ressentie par les Etats-Unis comme une mesure masquée de protectionnisme.Selon la commission européenne, cette pratique “contribuera à réduire la contamination par les plus importants pathogènes qui sont fréquemment à l’origine des intoxications alimentaires comme l’E.coli (VTEC) et la salmonelle“. Mais “la possibilité d’utiliser de l’acide lactique ne doit en aucune façon être considérée comme une substitution à des pratiques d’abattage correctes et hygiéniques et à des modes opératoires appropriés“, a-t-elle mis en garde.L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) avait émis un avis favorable en juillet 2011. Mais les ministres européens de l’Agriculture n’étaient pas parvenus à s’entendre sur le sujet en novembre 2012, et la Commission européenne avait été chargée de prendre une décision. Certains Etats membres, dont la France, craignait que cet usage de l’acide lactique n’entraîne un relâchement global des pratiques d’hygiène.Avec AFP/RelaxnewsSource : Communiqué de la commission européenne – février 2013Photo : ©R. Fassbind/shutterstock.comClick Here: NRL Telstra Premiership